Smoothie
mangue coco
Le smoothie mangue coco épais et crémeux, sans lait de vache : le bon lait de coco à choisir, la version avec banane et les vraies calories par verre.
- Temps total
- 8 min
- Pour se régaler
- 2 grands verres
- Difficulté
- Très facile
LE PETIT TRUC À SAVOIR
Le smoothie mangue coco tourne fade quand le lait de coco choisi est trop léger : les briques de boisson à la noix de coco, pensées pour être bues nature, n'ont pas assez de corps pour porter le goût de la mangue. La solution est de secouer fort la brique avant de l'ouvrir, la partie la plus grasse remontant toujours sur le dessus, et de congeler la mangue pour épaissir sans ajouter de glaçons. Voici les proportions qui donnent un smoothie rond, sans lait de vache.
ON SORT LES BONNES CHOSES
Les ingrédients
Cochez ce que vous avez préparé.
Un peu de vous,
beaucoup de gourmandise.
À VOUS DE JOUER
La préparation
Préparation : 8 min
-
Congelez la mangue si elle ne l'est pas déjà
Coupez la mangue en dés et placez-la au moins 3 heures au congélateur. Sans ce froid, le smoothie reste fin malgré le lait de coco.
-
Mixez la mangue avec le lait de coco
Secouez la brique de lait de coco puis versez-la dans le blender avec la mangue congelée. Mixez 30 secondes : le liquide en dessous aide la lame à entraîner les dés durs.
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Ajoutez la banane
Incorporez la banane en rondelles si vous l'utilisez, et mixez encore 15 secondes jusqu'à un mélange bien lisse et jaune pâle.
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Ajustez et servez
Goûtez, ajoutez le jus de citron vert si le mélange paraît trop sucré, et servez tout de suite : le lait de coco se sépare à nouveau si le smoothie attend trop longtemps.
0 / 4 étapes terminées
Le meilleur moment, c’est maintenant.
La petite touche en plus.
Quel lait de coco choisir pour ce smoothie
Deux produits portent le même nom en rayon et ne se comportent pas pareil. La boisson au lait de coco, en brique au rayon frais ou longue conservation, est pensée pour être bue nature : légère, elle donne un smoothie fluide si on ne compense pas avec un fruit bien congelé.
Le lait de coco en boîte, destiné à la cuisine, est beaucoup plus riche et épais : utilisé ici, il donne un smoothie nettement plus crémeux mais aussi plus calorique. Pour cette fiche, la boisson en brique suffit à condition de bien la secouer avant emploi et de congeler la mangue. D'autres laits végétaux, plus ou moins riches, conviennent à d'autres recettes du site.
Un smoothie naturellement sans lactose
Avec du lait de coco à la place du lait de vache, ce smoothie ne contient aucun lactose ni protéine de lait par construction, sans qu'il soit nécessaire de remplacer quoi que ce soit. Vérifiez simplement l'étiquette si vous prenez une brique aromatisée : certaines contiennent du lait de vache en plus de la coco. Le duo mangue et lait de coco revient souvent dans les recettes de smoothie sans lait du site, pour son onctuosité sans avoir besoin de lait de vache.
Faire ce smoothie sans blender
Laissez la mangue décongeler 10 minutes puis écrasez-la à la fourchette avec la banane jusqu'à une purée fine, environ 3 minutes. Ajoutez le lait de coco petit à petit en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
La texture reste plus rustique qu'au blender, mais le goût ne change pas.
Combien de calories dans ce smoothie
Environ 165 kcal par verre avec ces proportions, la majorité venant du sucre naturel de la mangue et un peu de gras du lait de coco.
Pour alléger, retirez la banane (−45 kcal) : le smoothie reste épais grâce à la mangue congelée, juste un peu moins onctueux.
Les variantes qui fonctionnent
- Mangue, ananas, coco : remplacez la moitié de la mangue par 100 g d'ananas congelé pour un goût plus acidulé, proche du smoothie ananas coco du site.
- Mangue, fruit de la passion, coco : ajoutez la pulpe d'un fruit de la passion juste avant de servir, pour une pointe acidulée sur le dessus.
ON VOUS RÉPOND
Questions
fréquentes
Peut-on remplacer le lait de coco par de la noix de coco râpée ?
Pas directement : la noix de coco râpée doit d'abord infuser dans un liquide chaud pour libérer son goût, sinon elle reste en petits grains sous la dent. Pour ce smoothie, le lait de coco liquide donne un résultat lisse dès le mixage.
Ce smoothie est-il vegan ?
Oui, tel quel : mangue, lait de coco et banane sont tous d'origine végétale. Vérifiez seulement que le lait de coco choisi ne contient pas de miel ou d'autres additifs animaux, rares mais parfois présents dans les versions aromatisées.
Pourquoi mon smoothie mangue coco est-il trop liquide ?
Presque toujours parce que la mangue n'était pas congelée. Sans ce froid, le lait de coco, plus fluide qu'un lait entier, ne suffit pas à donner de la tenue. Congelez systématiquement la mangue au moins 3 heures avant de mixer.
Peut-on préparer ce smoothie à l'avance ?
Non, pas plus de quelques minutes : le lait de coco a tendance à se séparer à nouveau au repos, avec une partie plus grasse qui remonte. Un coup de fouet rapide peut le rattraper, mais mieux vaut le servir dès le mixage.
ON REMET ÇA ?
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Publié le 15/09/2026 · mis à jour le 15/09/2026