Milk-shake
façon Oasis Tropical

La version express, juste avec le jus

Sans fruits frais sous la main, le jus seul fonctionne, mais le résultat est plus sucré et moins parfumé. Comptez 200 ml de jus Oasis Tropical pour 4 boules de glace à la vanille, et rien d'autre.

Mixez le tout 15 secondes par à-coups. La texture est plus liquide qu'avec de la pulpe de fruit, parce qu'il n'y a plus de chair pour épaissir. Pour la rattraper, ajoutez une demi-banane congelée : elle se marie bien avec le parfum tropical sans dominer le goût des autres fruits.

Sans blender

Sans lame pour désintégrer les fibres coriaces de l'ananas, écrasez d'abord les 150 g d'ananas et les 100 g de mangue à la fourchette dans une passoire, pour retirer un maximum de fibres avant de les réduire en purée grossière : c'est ainsi que se prépare tout milk-shake sans blender à base de fruits fibreux.

Laissez la glace ramollir 15 minutes, écrasez-la à la fourchette dans un saladier froid, puis incorporez la purée de fruits, le jus et le lait petit à petit en fouettant. La texture reste correcte, juste un peu moins lisse qu'au blender à cause des fibres d'ananas.

Quels fruits utiliser à la place du jus

Le jus Oasis Tropical est un mélange de fruits exotiques sucrés. Pour retrouver ce profil sans l'acheter, la combinaison la plus proche est deux tiers d'ananas pour un tiers de mangue, avec éventuellement un filet de citron pour l'acidité.

• Ananas : apporte l'acidité et le côté rafraîchissant.
• Mangue : apporte le côté rond et sucré.
• Banane (facultatif) : épaissit sans ajouter d'acidité, utile si le mélange est trop liquide.

Choisissez des fruits bien mûrs : un ananas encore vert reste fibreux même mixé longtemps.

Combien de calories dans ce milk-shake tropical

Environ 320 kcal par verre avec ces proportions, dont 43 g de sucres, essentiellement ceux des fruits et du jus.

Pour alléger : remplacez le jus par 100 ml d'eau et un filet de citron, et descendez à 2 boules de glace. Vous perdez un peu d'onctuosité mais vous tombez autour de 210 kcal, contre 320 kcal et 43 g de sucres pour la version complète au jus et à la pulpe de fruits, un écart détaillé sur la page calories des smoothies et milk-shakes.

Avec d'autres jus de fruits

Le même principe fonctionne avec d'autres jus multifruits, type pomme-cassis-framboise ou agrumes : on garde le jus comme base sucrée et on ajoute de la pulpe de fruit fraîche pour le goût et la texture.

Avec un jus pomme-cassis, remplacez l'ananas et la mangue par 200 g de framboises ou de myrtilles, qui tiennent mieux face à des fruits rouges que l'ananas et donnent un résultat proche de notre milk-shake aux fruits rouges.