Jus banane fraise

Pourquoi cette combinaison fonctionne mieux que la banane seule

La banane pure ne rend pas de jus : elle est trop pauvre en eau libre, ce qui oblige à ajouter de l'eau ou du lait pour la mixer. La fraise, très juteuse une fois mixée, apporte naturellement tout le liquide nécessaire, sans rien diluer.

Le résultat est un jus plus concentré en goût qu'une version à l'eau, avec la couleur rosée caractéristique de la fraise.

Un jus naturellement sans lait

Cette recette ne contient ni lait ni eau ajoutée : elle convient donc d'elle-même à qui évite les produits laitiers, sans qu'il soit nécessaire de remplacer quoi que ce soit. C'est le jus de fraise, pas un liquide ajouté, qui donne toute la texture.

La version avec du jus d'orange

Remplacez une des deux bananes par 80 ml de jus d'orange fraîchement pressé pour une version plus acidulée et un peu moins sucrée. C'est la formulation la plus demandée après la recette de base, à mi-chemin entre un jus banane fraise et un jus d'orange parfumé aux fruits rouges.

Combien de calories dans ce jus

Environ 140 kcal par verre avec ces proportions, la banane restant le principal apport calorique, la fraise étant peu calorique à volume égal.

Pour alléger, réduisez à une seule banane et ajoutez 50 g de fraises supplémentaires (−40 kcal environ par verre) : le jus reste bien parfumé, juste un peu moins épais.

Les variantes qui fonctionnent

Fraise, banane, citron vert : un trait de citron vert relève le goût sucré du duo, utile si les fraises étaient très mûres et le mélange un peu écœurant.

Fraise, banane, lait d'amande : pour une version plus onctueuse façon smoothie, remplacez l'absence de liquide par 50 ml de lait d'amande. Le goût devient plus doux, moins acidulé que la version de base.

Fraise, banane, myrtille : ajoutez une poignée de myrtilles pour une couleur plus foncée et une pointe d'acidité supplémentaire, sans rien changer aux proportions de base.