Smoothie
banane fraise
Le smoothie banane fraise sans acidité qui domine : les bonnes proportions pour l'équilibre, la version thermomix, sans lait et le calcul des calories.
- Temps total
- 5 min
- Pour se régaler
- 2 grands verres
- Difficulté
- Très facile
LE PETIT TRUC À SAVOIR
Le smoothie banane fraise déçoit souvent parce que l'acidité de la fraise prend le dessus sur la douceur de la banane, surtout avec des fraises pas totalement mûres ou en fin de saison. La solution : une banane bien mûre et congelée, qui apporte assez de sucre naturel pour équilibrer sans ajout. Voici les proportions qui donnent un résultat rose, épais et bien équilibré.
ON SORT LES BONNES CHOSES
Les ingrédients
Cochez ce que vous avez préparé.
Un peu de vous,
beaucoup de gourmandise.
À VOUS DE JOUER
La préparation
Préparation : 5 min
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Mixez la banane congelée avec le lait
Mixez les rondelles de banane congelée et le lait 20 secondes, jusqu'à un mélange lisse. C'est la base sucrée qui va absorber l'acidité de la fraise.
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Ajoutez les fraises
Ajoutez les fraises équeutées et mixez 20 secondes de plus, jusqu'à ne plus voir de morceaux.
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Goûtez avant de sucrer
Goûtez le mélange : des fraises bien mûres et une banane bien mûre suffisent en général. Ajoutez le miel seulement si le résultat reste trop acidulé.
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Servez immédiatement
Versez dans des verres froids et servez sans attendre, la couleur rose du smoothie ternit après une dizaine de minutes à l'air libre.
0 / 4 étapes terminées
Le meilleur moment, c’est maintenant.
La petite touche en plus.
Comment faire ce smoothie sans blender
Laissez les rondelles de banane congelée ramollir 10 minutes, puis écrasez-les à la fourchette avec les fraises jusqu'à obtenir une purée grossière.
Ajoutez le lait petit à petit en fouettant énergiquement pendant 1 à 2 minutes. La texture garde un peu de morceaux de fraise, ce qui n'est pas un défaut pour cette recette.
Un presse-purée donne un résultat plus fin qu'une simple fourchette si vous en possédez un, sans pour autant remplacer complètement un blender.
La version au thermomix
Mixez la banane congelée et le lait 15 secondes en vitesse 6, ajoutez les fraises et mixez encore 10 secondes en vitesse 6. Ne prolongez pas davantage : la lame chauffe légèrement à haute vitesse et fait fondre la banane congelée, ce qui liquéfie le mélange.
Fraises fraîches ou surgelées
En pleine saison, de mai à juillet, privilégiez des fraises fraîches bien rouges jusqu'au cœur : c'est là qu'elles sont les plus sucrées, et le smoothie a besoin de moins de miel.
Hors saison, les fraises surgelées fonctionnent tout aussi bien et remplacent une partie du froid apporté par la banane congelée. Inutile de les décongeler avant de mixer, le mélange sera simplement un peu plus épais et un peu plus long à mixer.
La version sans lait
Remplacez les 150 ml de lait par une boisson végétale à l'avoine ou par de l'eau. Avec de l'eau, le smoothie perd un peu de son onctuosité : compensez avec une demi-banane de plus.
Combien de calories dans ce smoothie
Environ 145 kcal par verre avec ces proportions, sans aucun sucre ajouté si les fruits sont bien mûrs.
Pour l'alléger encore, remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé (environ −15 kcal) : la texture reste identique tant que la banane est bien congelée.
Les variantes qui fonctionnent
- Version protéinée : ajoutez un yaourt à la grecque pour un smoothie plus épais et plus rassasiant.
- Avec framboise : remplacez la moitié des fraises par des framboises pour plus d'acidité et une couleur plus vive.
- Avec kiwi : ajoutez un kiwi pelé pour une note plus fraîche, voir la recette banane fraise kiwi du site.
- Avec citron vert : quelques gouttes de jus relèvent l'ensemble sans changer les proportions.
ON VOUS RÉPOND
Questions
fréquentes
Pourquoi mon smoothie banane fraise est-il trop acide ?
Les fraises n'étaient probablement pas assez mûres, ou la banane pas assez mûre pour équilibrer. Utilisez une banane bien tachetée de brun : plus elle est mûre, plus elle est sucrée et plus elle compense l'acidité de la fraise.
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, sans problème et même hors saison c'est préférable au goût : elles remplacent une partie du froid apporté par la banane congelée, pour un résultat tout aussi épais.
Faut-il ajouter du yaourt ?
Ce n'est pas nécessaire pour la texture, la banane congelée suffit à épaissir. Ajoutez-en si vous voulez un smoothie plus rassasiant et légèrement plus acidulé, en réduisant alors le lait de 50 ml.
Peut-on préparer ce smoothie à l'avance ?
Non, pas plus de quelques minutes : la banane mixée brunit vite au contact de l'air et la couleur rose vif de la fraise ternit rapidement. Préparez-le juste avant de servir.
ON REMET ÇA ?
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Publié le 15/09/2026 · mis à jour le 15/09/2026