Eau infusée concombre menthe

Combien de temps laisser infuser cette eau

Comptez au minimum 2 heures au réfrigérateur pour un goût perceptible, et idéalement 3 à 4 heures pour un résultat bien parfumé. Le concombre et la menthe ne présentent pas de risque d'amertume avec le temps, contrairement aux agrumes avec leur peau.

Passé 24 heures, le concombre commence à se déliter légèrement et l'eau devient plus trouble sans gagner en goût : retirez les ingrédients à ce moment-là plutôt que de les laisser indéfiniment.

Pourquoi ne surtout pas mixer les ingrédients

Une eau infusée reste une infusion, pas un jus ni un smoothie : le but est d'obtenir une eau légèrement parfumée, pas une boisson épaisse. Mixer le concombre et la menthe donnerait une texture trouble et pâteuse, plus proche d'un smoothie dilué que d'une eau rafraîchissante.

Le geste correct reste simple : couper en tranches fines, froisser les herbes à la main, et laisser le temps faire le travail. C'est la lenteur du processus qui distingue une eau infusée d'un jus ou d'un smoothie, pensés eux pour extraire tout de suite un maximum de goût.

Quelle eau utiliser pour cette infusion

De l'eau du robinet fait très bien l'affaire, à condition qu'elle n'ait pas un goût de chlore trop marqué : dans ce cas, une eau en bouteille ou une eau filtrée donne un résultat plus neutre.

L'eau doit surtout être bien froide dès le départ : une infusion démarrée à température ambiante progresse plus vite, mais laisse aussi le concombre se déliter plus rapidement.

Combien de calories dans cette eau infusée

Environ 8 kcal par verre de 250 ml : le concombre et la menthe restent dans l'eau le temps de l'infusion, ils ne sont ni pressés ni mixés, leurs calories propres restent donc presque entièrement dans les tranches elles-mêmes.

C'est l'une des boissons les moins caloriques du site, bien en dessous d'un jus ou d'une limonade, à réserver justement aux moments où vous cherchez une alternative légère à l'eau plate.

Comment garder cette eau fraîche toute la journée

Préparez-la la veille au soir pour le lendemain : les 2 à 4 heures minimales d'infusion sont largement dépassées au réveil, et l'eau reste bonne toute la journée si elle est gardée au frais.

Dans une gourde isotherme, ajoutez quelques glaçons juste avant de partir : ils maintiennent la fraîcheur plusieurs heures sans diluer excessivement le goût, un bon compromis pour une gourde emportée au travail ou en sortie.

Les variantes qui fonctionnent

Concombre, menthe et une rondelle de citron vert, à retirer après 3 à 4 heures pour éviter l'amertume propre aux agrumes avec leur peau.

Concombre et basilic à la place de la menthe, pour une version plus végétale et moins mentholée.

Concombre, menthe et quelques rondelles fines de gingembre frais, pour une version légèrement plus relevée sans devenir piquante.