Milk-shake
Milka

Faire ce milk-shake sans blender

C'est possible à condition de bien faire fondre le chocolat Milka au préalable, l'étape la plus importante de cette recette.

Laissez la glace ramollir 15 minutes à température ambiante, écrasez-la à la fourchette dans un saladier froid jusqu'à obtenir une crème, puis ajoutez le lait déjà mélangé au chocolat fondu en fouettant énergiquement deux minutes. Un shaker à cocktail donne un résultat plus lisse en une trentaine de secondes de secousses vigoureuses.

Le résultat sera un peu moins mousseux qu'au blender, la texture reste cependant bien crémeuse grâce au chocolat fondu, qui lie naturellement le lait et la glace : c'est un des rares cas où un milk-shake sans blender tient sans effort particulier.

Combien de calories dans ce milk-shake

Environ 400 kcal par verre, dont 20 g de lipides : le chocolat au lait Milka, riche en beurre de cacao et en sucre, s'ajoute pleinement à la glace.

Pour alléger : réduisez le chocolat à 25 g et passez à 3 boules de glace, vous descendez autour de 290 kcal en gardant un goût Milka net : c'est 110 kcal de moins que la version à 40 g de chocolat (le détail par recette est sur notre page calories des smoothies et milk-shakes).

Obtenir une texture plus épaisse

Montez à 5 boules de glace plutôt que 4, et réduisez le lait à 170 ml : moins de liquide pour la même quantité de matière grasse épaissit directement le mélange.

Utilisez aussi une glace à la vanille bien crémeuse, à base de lait et d'œufs plutôt qu'un sorbet : c'est elle qui porte la texture, le chocolat fondu n'épaissit presque pas à lui seul. Un mixage court, quinze secondes maximum, préserve aussi le froid qui maintient cette épaisseur jusqu'au service.

Les variantes qui fonctionnent

• Milka noisette : utilisez une tablette Milka aux noisettes entières à la place de la tablette classique, pour un peu de croquant en plus des morceaux du dessus.
• Milka Daim : ajoutez 15 g de chocolat Daim émietté en plus du Milka fondu, pour une touche caramel croustillante.
• Milka Oreo : ajoutez un biscuit Oreo émietté dans le lait avant la glace, comme dans le milk-shake Oreo.

Dans les trois cas, gardez la même quantité de chocolat Milka fondu en base : les ajouts viennent en complément, pas en remplacement.

La version au Thermomix

Râpez le chocolat Milka 5 secondes vitesse 8, puis faites-le fondre 1 minute à 50 degrés vitesse 2 avec 2 cuillères à soupe de lait.

Ajoutez le reste du lait et mélangez 10 secondes vitesse 4, puis la glace et mixez 15 secondes vitesse 5 maximum, sans dépasser cette durée pour ne pas réchauffer le mélange, le chocolat déjà fondu rendant l'étape plus rapide que pour la plupart des boissons au robot cuiseur.