Milk-shake
Nesquik
Le milk-shake Nesquik réussi : l'astuce contre les grumeaux, les bonnes proportions poudre / lait / glace, et les versions vanille, fraise et sans glace.
- Temps total
- 5 min
- Pour se régaler
- 2 grands verres
- Difficulté
- Très facile
LE PETIT TRUC À SAVOIR
Le problème du milk-shake Nesquik, ce ne sont pas les proportions : ce sont les grumeaux. La poudre cacaotée ne se dissout pas dans le lait froid, elle s'agglomère et reste au fond du verre. La solution tient en une étape de dix secondes, expliquée ci-dessous.
ON SORT LES BONNES CHOSES
Les ingrédients
Cochez ce que vous avez préparé.
Un peu de vous,
beaucoup de gourmandise.
À VOUS DE JOUER
La préparation
Préparation : 5 min
-
Délayez la poudre dans le lait tiède
Versez les 50 ml de lait tiède sur le Nesquik et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans aucun grain. C'est la seule étape qui compte : le cacao a besoin de tiédeur pour se dissoudre, et sauter ce geste condamne la recette.
-
Ajoutez le lait froid
Incorporez les 150 ml de lait froid à la pâte obtenue, en fouettant. Le mélange doit être parfaitement homogène avant de voir le blender.
-
Mixez avec la glace
Versez le mélange dans le bol, ajoutez les boules de glace, et mixez par à-coups 15 secondes maximum. Au-delà, la préparation se réchauffe et le shake devient liquide.
-
Servez tout de suite
Versez dans deux verres passés dix minutes au congélateur. Un peu de Nesquik saupoudré sur la mousse fait le reste.
0 / 4 étapes terminées
Le meilleur moment, c’est maintenant.
La petite touche en plus.
L'astuce contre les grumeaux
Le Nesquik contient du cacao et de l'amidon, qui ont tous deux besoin de chaleur pour se disperser. Jeté dans du lait froid, il forme des billes enrobées de poudre sèche que même le blender ne casse pas complètement : vous les retrouvez au fond.
La parade est toujours la même : délayer d'abord dans un petit volume de liquide tiède, obtenir une pâte lisse, puis allonger avec le froid. Dix secondes de fouet évitent le seul vrai défaut de cette recette.
Si vous êtes pressé, secouer énergiquement la poudre et le lait froid dans un bocal fermé pendant trente secondes fonctionne aussi, mais moins bien.
Les versions vanille, fraise et banane
Le Nesquik existe en plusieurs parfums, et tous ne se comportent pas pareil.
- Chocolat : la référence. C'est celui qui exige le plus le passage par le lait tiède.
- Vanille : se dissout beaucoup plus facilement, le lait froid suffit presque. Associez-le à une glace vanille pour un shake très doux, ou à une glace chocolat pour du contraste.
- Fraise : le plus sucré des trois. Réduisez à 3 cuillères et supprimez tout sucre ajouté.
Pour un shake plus adulte, mélangez 3 cuillères de chocolat et une pincée de sel : le sel réveille le cacao, qui est très sucré dans cette poudre.
Milk-shake Nesquik sans glace
Sans crème glacée, remplacez les 4 boules par 1 grosse banane coupée en rondelles et congelée la veille, plus 2 glaçons. La banane s'associe très bien au cacao et apporte l'onctuosité manquante, sur le même principe que notre page milk-shake sans glace.
Comptez environ 180 kcal par verre au lieu de 295. C'est aussi la version la plus rapide à préparer si vous gardez toujours des rondelles de banane au congélateur.
Les bonnes proportions selon le résultat voulu
- Épais, à la cuillère : 4 boules de glace pour 150 ml de lait au total.
- Buvable à la paille : 3 boules pour 200 ml.
- Très chocolaté : montez à 5 cuillères de poudre, mais gardez le même volume de lait tiède pour délayer, sinon la pâte devient impossible à lisser.
Le rapport à retenir est de deux boules de glace pour 50 ml de lait. Tout le reste est un ajustement autour de ça.
Combien de calories dans un milk-shake Nesquik
Environ 295 kcal par verre, dont 37 g de sucres. La poudre en apporte une part importante : une cuillère à soupe de Nesquik, c'est déjà près de 8 g de sucre.
Pour alléger : descendez à 3 cuillères de poudre et 3 boules de glace, vous tombez autour de 210 kcal sans que le goût chocolaté en souffre vraiment.
ON VOUS RÉPOND
Questions
fréquentes
Pourquoi mon milk-shake Nesquik a-t-il des grumeaux ?
Parce que la poudre a été versée directement dans du lait froid. Le cacao et l'amidon qu'elle contient ont besoin de tiédeur pour se disperser. Délayez toujours la poudre dans 50 ml de lait tiède pour obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le lait froid.
Peut-on utiliser du chocolat en poudre classique à la place ?
Oui, mais ajustez le sucre. Le Nesquik est déjà largement sucré ; un cacao non sucré demandera 2 à 3 cuillères à café de sucre en plus. Le goût sera plus intense et moins enfantin.
Faut-il un blender ?
Non. Une fois la poudre correctement délayée, un fouet à main suffit si vous laissez la glace ramollir 15 minutes et que vous l'écrasez à la fourchette avant d'incorporer le lait. Le blender donne juste une texture plus aérienne.
Peut-on le faire avec du lait végétal ?
Oui. L'avoine est la plus neutre et laisse le cacao s'exprimer. Le lait de soja fonctionne également. Évitez l'amande, dont le goût entre en concurrence avec le chocolat. Dans tous les cas, gardez l'étape du liquide tiède pour délayer. Notre page sur les laits végétaux détaille les autres options.
ON REMET ÇA ?
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Publié le 15/01/2012 · mis à jour le 28/09/2026