Milk-shakes

Milk-shake
aux céréales Miel Pops

Le milk-shake aux céréales Miel Pops, avec le lait infusé aux céréales pour un goût de miel marqué : proportions, version sans blender et calories par verre.

Temps total: 15 min
Pour se régaler: 2 grands verres
Difficulté: Très facile

C’est parti !

LE PETIT TRUC À SAVOIR

Le milk-shake aux céréales rate souvent parce que les céréales sont ajoutées entières avec la glace : elles restent croquantes et coulent au fond du verre au lieu de parfumer le lait. La solution : les faire infuser dans le lait avant de mixer, comme pour un bol de céréales qu'on laisse ramollir. Voici les proportions qui donnent un goût de miel bien présent.

ON SORT LES BONNES CHOSES

Les ingrédients

5 ingrédientsPour 2 grands verres

Cochez ce que vous avez préparé.

200 ml lait entier bien froidle demi-écrémé donne un shake moins onctueux lait
4 boules glace à la vanillesortie du congélateur 5 min avant crème glacée
40 g céréales soufflées au miel type Miel Popsgardez-en une poignée de côté pour le dessus
1 c. à soupe miel liquidefacultatif, les céréales sucrent déjà beaucoup
1 poignée céréales entières pour le dessus

Un peu de vous,
beaucoup de gourmandise.

Passer à la préparation

À VOUS DE JOUER

La préparation

4 étapes

Préparation : 5 min · Repos : 10 min

Faites infuser les céréales
Versez le lait froid sur les céréales et laissez reposer 10 minutes. Cette étape ramollit les céréales et transfère leur goût de miel dans le lait, au lieu de laisser des morceaux croquants qui coulent au fond du verre.
Étape 1 terminée : Faites infuser les céréales
Mixez le lait infusé
Mixez 20 secondes le lait et les céréales ramollies, seuls, sans la glace, jusqu'à obtenir un mélange homogène couleur miel clair.
Étape 2 terminée : Mixez le lait infusé
Ajoutez la glace
Ajoutez les boules de glace et le miel, mixez par à-coups 15 secondes maximum. Un mixage trop long réchauffe la préparation et la rend liquide.
Étape 3 terminée : Ajoutez la glace
Servez avec des céréales entières
Versez dans des verres hauts et parsemez d'une poignée de céréales entières sur le dessus pour garder du croquant. Servez immédiatement, avant qu'elles ne ramollissent à leur tour.
Étape 4 terminée : Servez avec des céréales entières

La petite touche en plus.

Comment faire ce milk-shake sans blender

L'étape d'infusion devient encore plus importante sans lame : laissez les céréales tremper 15 minutes au lieu de 10, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement à la fourchette dans le lait.

Écrasez ensuite la glace ramollie 15 minutes à température ambiante, mélangez-la au lait infusé en fouettant énergiquement 2 minutes. La texture sera moins mousseuse qu'au blender, mais le goût de miel reste bien présent.

Quelles céréales utiliser pour ce milk-shake

Des céréales soufflées type blé ou riz au miel fonctionnent le mieux : elles se ramollissent vite et libèrent leur goût sucré dans le lait en quelques minutes. Des céréales trop denses ou au chocolat couvrent le goût de miel, mieux vaut les garder pour une autre recette.

Si vous n'avez que des céréales nature à la maison, remplacez le miel liquide de la recette par 2 cuillères à soupe pour compenser.

Obtenir une texture plus épaisse

Pour un shake plus épais, réduisez le lait d'infusion à 150 ml et ajoutez une boule de glace supplémentaire. Les céréales, une fois ramollies, épaississent déjà naturellement le lait.

Évitez de laisser infuser plus de 15 minutes : au-delà, les céréales se délitent complètement et laissent une texture pâteuse plutôt que crémeuse.

Combien de calories dans ce milk-shake

Environ 272 kcal par verre avec ces proportions, dont 30 g de sucres, entre les céréales déjà sucrées et le miel ajouté.

Pour l'alléger, supprimez le miel ajouté (environ −30 kcal) et passez à 3 boules de glace (environ −55 kcal). Vous descendez autour de 190 kcal en gardant le goût de céréales.

Version vegan et sans lactose

Remplacez le lait par une boisson végétale à l'avoine, qui se marie bien avec le goût de miel, et la glace à la vanille par une glace végétale équivalente. Remplacez aussi le miel par du sirop d'agave.

Vérifiez la liste des ingrédients des céréales choisies : certaines marques ajoutent du lait en poudre, d'autres non.

Les variantes avec d'autres céréales

Céréales chocolatées type Chocapic : remplacez les céréales au miel par des céréales au chocolat pour un milk-shake plus gourmand et moins sucré au goût de miel, comme le milk-shake Chocapic.
Céréales au cacao type Nesquik : même principe, le lait infusé devient marron clair et le goût est plus proche d'un chocolat au lait, comme le milk-shake Nesquik.
Sans céréales sur le dessus : si vous préférez une texture totalement lisse, sautez la garniture de céréales entières et servez nature.

ON VOUS RÉPOND

Questions
fréquentes

Pourquoi mon milk-shake aux céréales n'a pas assez de goût ?

Le plus souvent, les céréales n'ont pas assez infusé dans le lait. Laissez-les tremper au moins 10 minutes, et jusqu'à 15 minutes si vous voulez un goût de miel plus marqué.

Peut-on préparer ce milk-shake à l'avance ?

Non, la garniture de céréales entières ramollit en quelques minutes. Vous pouvez préparer le lait infusé à l'avance et le garder au réfrigérateur, mais mixez avec la glace et ajoutez la garniture au dernier moment.

Quelle glace choisir pour ce milk-shake ?

Une glace à la vanille classique, qui laisse le goût de miel des céréales au premier plan. Une glace au chocolat ou au caramel fonctionne aussi, mais couvre davantage le goût des céréales.

Peut-on utiliser du lait végétal directement, sans infusion ?

Oui, l'infusion fonctionne aussi bien avec une boisson à l'avoine ou au soja qu'avec du lait de vache. Le temps de trempage reste le même, 10 à 15 minutes selon le goût recherché.